职位概述

一、质量安全管控 1.食品检测职责: 执行原料验收(含农残/重金属/添加剂检测)、过程监控(如HACCP关键点控制)、成品检测(微生物/理化指标) 2、 营养师职责:评估个体/群体营养状况(BMI/体脂率/生化指标),制定膳食计划(含慢性病/特殊人群方案) - 检测准确率≥98%(第三方盲样考核)- 营养方案客户满意度≥85%(3个月跟踪调查) 二、标准化生产 1、编制检测SOP(如样品前处理流程、仪器操作规程)并执行 2、设计标准化菜单(如医院月子餐、学校营养午餐),标注能量及营养素含量 - SOP执行偏差率≤2%(过程录像抽查)- 菜单能量误差≤50kcal/份(实验室复核) 三、风险预警 1、建立食品安全追溯体系(一物一码),72小时内完成污染事件溯源 2、开展营养风险筛查(如老年人肌少症、儿童肥胖),预警率≥90% - 溯源响应时间≤4小时(紧急事件)- 风险筛查假阴性率≤5% 四、创新研发 1、开发新型检测方法(如拉曼光谱快速检测技术),验证周期≤90天 2、研发功能性食品(如低GI代餐粉、益生菌发酵饮品),动物实验通过率≥80% - 新方法检测限≤0.1ppm(行业基准0.5ppm)- 产品功效验证周期≤180天 五、合规管理 1、审核供应商资质(含生产许可证、第三方检测报告),年审覆盖率100% 2、解读营养标签法规(GB 28050),标签合规率100% - 供应商黑名单更新及时率100%- 标签抽检错误率≤0.1%

其他要求

  • 一、硬性要求 1. 学历与证书 • 基础资质:食品科学、营养学、公共卫生等相关专业本科及以上学历 • 加分证书:ISO 22000内审员证、CMA检验检测机构资质认定证书 2. 核心技能矩阵 技术能力 - 精通HPLC/GC-MS/PCR等仪器操作- 熟悉GB 4789系列微生物检测标准 - 掌握《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》- 熟练编制7日营养带量食谱 法规标准 - 解读《食品安全法》及实施条例- 掌握GB 2760食品添加剂使用标准 - 熟知WS/T 554《学生餐营养指南》- 了解特殊医学用途配方食品(FSMP)法规 数字化工具 - 使用LIMS系统管理检测数据- 操作快速检测设备(如ATP荧光检测仪) - 应用营养计算软件(如Nutritionist Pro)- 制作营养科普短视频(播放量≥1万+) 应急能力 - 处理食物中毒事件(48小时内提交调查报告) - 制定糖尿病急救膳食方案(血糖波动控制≤±20%) 三、绩效考核指标 1. 量化指标(权重60%) • 检测效能:报告出具及时率≥95%、仪器OEE(综合效率)≥85% • 营养服务:客户留存率≥70%、方案执行率≥90% • 成本控制:单样品检测成本≤行业均值15%、营养干预成本效益比≥1:5 • 创新贡献:年度专利申报≥1项/人、科普文章阅读量≥10万+ 2. 质性指标(权重40%) • 标准化执行:SOP更新及时率100%、飞行检查合格率≥98% • 跨部门协作:研发项目参与度≥3次/年、投诉响应时间≤2小时 • 专业影响力:行业会议发言≥2次/年、学术论文发表≥1篇/2年

联系方式

查看联系方式
本网提醒:以招聘等理由收取培训、押金等费用,均涉嫌违法,请提高警惕,以免受骗上当!

浏览记录

相似工作推荐

 

官方微信