福建美术出版社是海峡出版发行集团下属的企业单位，成立于1985年2月，是福建省唯一的以出版画册、绘画技法、美术史论、书法篆刻、收藏鉴赏、实用性美术工具书以及地方文化图书等为主的专业美术出版社。年出书品种近300种。

福建美术出版社注重传承中华优秀传统文化，自觉承担社会传播责任，实施精品战略，出版了一大批高品质的重点图书，在全国、华东地区和省部级各类评奖中获得百余种奖项。其中大型美术史论《中国少数民族美术史》（五卷本）填补了我国美术史研究的一项空白，获第十届“中国图书奖”和第三届“国家图书奖”提名奖。《中国美术分类全集·中国漆器全集》（六卷本）获第四届“国家图书奖”提名奖。《震悲5·12——“我们在一起”全球华人设计师抗震救灾大型公益海报精选》获第二届中华优秀出版物奖“抗震救灾特别奖”。近几年出版的《黄慎全集》（四卷五册）获得首批国家出版基金资助，《铁观音大典》获福建省文化专项基金资助。《瘿瓢山人画册》《中国百年摄影图录》《中国民间美术》《中国剪纸技法大全》《中国寿山石雕刻艺术家集》《中国印纽艺术》《船政文物图录》《中国寿山石全品种图谱》《华喦全集》《古匾集粹》《福建历代名人书画选集》《芥子园画传导读》《中国四大印石》《中国古兽图谱》等200多种图书分别在全国、华东地区和省级的各类评比中获奖。

福建美术出版社坚持走“专、精、特”的发展之路，在全国美术图书市场有较好的表现，图书深受读者欢迎。特别是以中国画为主的美术技法类图书和以寿山石为主的收藏鉴赏类图书已形成品牌，在全国图书市场影响较大。