• 厦门市临家社区餐饮服务有限公司
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单位简介

临家闽南菜,隶属厦门市临家社区餐饮服务有限公司,公司成立于2004年3月,是迄今为止厦门市最具闽南特色的餐饮企业,主营闽南菜及本港海鲜,现有13家自营连锁店(大唐店、江头店、集美店、同安店、思北店、梧村店、环岛路店、翔安店、前埔店、泉州宝洲路店、咱厝明发店、咱厝老虎城店和正在筹备的临家海沧店)、一个配送公司和一个营运总部,营业面积30000平方米,运营总部面积1000平方米,企业净资产近亿元,努力向上的优秀员工团队近1000人。2013年公司成立了中共党支部,并创立了临家爱心基金会,承担更多的社会责任,感恩并回馈于社会。 临家的产品 临家经营的核心战略为产品战略,即基于优质原材料的产品竞争优势的产品战略。 在健康与绿色成为食品安全主旋律的今天,临家餐饮掀起“原料革命”。不断为菜肴加工做减法,杜绝食品添加剂,精选原料,不在复杂的调味里纠缠,只在微妙的火候里认真,唯本色为美,本味为香。“用最‘笨’的方法做菜,正成为临家餐饮出品的新标准。曾几何时,闽南菜在烹厨食客间的概念,仅仅意味着小吃和海鲜,意味着老巷道里油黑垢黄的锅勺中翻滚着的芋丸肉粽,意味着海风中着拖鞋汗衫的闲人们消磨闷夜的海鲜排挡。而我们,正用行动改变着这个偏见。临家来自闽南,其实每个闽南人都有着自己津津乐道的儿时美味。于是我们凭着儿时的印象,开始了拓荒之旅。我们的厨师团队经常深入到厦漳泉等地方,师从当地的巧妇能婆,为了一道菜,我们经常一呆就是两三天。民间做菜的诀窍,常让我们叹服。回来后,我们又结合顾客的口味需要进行调整,并与高标准的用料及精美的盛器相结合,成为一道道广为称道的闽南佳肴。 临家的基因——向上向善 临家餐饮以十年的经营之道沉淀出这简单而有分量的四个字。 向上代表着闽南人爱拼争赢、积极进取的拼搏精神,在临家,有着“良好的发展,源自竞争的氛围”、“让人人都有出彩的机会”等箴言指导着伙伴的工作方向。而在2014年底,临家推出震惊业内的“十大承诺”更是为每位食客打造用餐零风险餐厅,让您放心每一次用餐体验。 向善则体现在“让身边的人和事因为我们而变得更好”、“顾客是来帮助我们的,一见便要心存感恩”、“用我们的产品和服务让顾客生活的更幸福”就是最好的诠释。这样的思路一直引导着我们对原材料的苛刻把关,以及取材当地当季的严格要求。所承担的社会责任和对社会的回馈,也与日俱增,从对受灾群众的帮扶,到教育事业的捐助,亦或者辖区贫困户的关爱等等,临家人竭尽所能的为之努力着。



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