美心食品有限公司（一间在香港注册成立的公司）於 1956 年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，在港澳地区、中国内地越南、柬埔寨、泰国、新加坡及马来西亚拥有超过 1,700 间分店。集团 业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等。集团同时提供一系列优质味美的应节食品，包括获奖无数的美心月饼。集团亦为国际知名品牌星巴克、 元気寿司及一风堂拉面、 The Cheesecake Factory 、 Shake Shack 在不同地区的经营者。1968 年，年仅 24 岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅，以回转形式供应寿司。同年 12月，齐藤先生成功创设新式回转寿司餐厅，实现了自己的梦想，更引领日本传统寿司文化进入新时代。透过先进科技及设备，齐藤先生将一向被视为贵价的寿司食品普及化，让人人皆可品尝这种日本传统的美食。自此，齐藤文男先生的寿司便于日本关东地区家传户晓。在齐藤先生带领下，元気寿司株式会社于 1990 年正式成立，以一个充满朝气的笑脸作为品牌商标，瞬即成为优质超值寿司的标志。一年后，元気寿司株式会社成功于日本上市。 1992 年，元気寿司株式会社以特许经营将业务版 图扩展至海外，至今在全球已拥有超过二百多间分店，遍布尔日本全 国、香港地区、中国内地、新加坡及马来西亚等地，可谓日本寿司界的翘楚。